
Recette : antipasti de poivrons à l'ail
Bientôt l'heure des apéros d'été ! Cette fois-ci, nous nous sommes inspirés des douceurs de l'Italie pour réaliser notre recette d'antipasti aux poivrons et à l'ail... Aussi appétisant que surprenant !
Pour 2 bocaux de 35 cl. Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min.
INGRÉDIENTS
- 1 assortiment de 6 poivrons de couleur
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Fleur de sel, piment d’Espelette
PRÉPARATION
- Ouvrez les poivrons et épépinez-les.
- Coupez-les en 5 ou 6 quartiers. Faites-les griller au barbecue ou sous le gril du four avec les gousses d’ail.
- Quand les poivrons sont cuits, pelez les gousses d’ail puis émincez-les.
- Remplissez les bocaux avec les morceaux de poivrons.
- Glissez régulièrement des morceaux d’ail et assaisonnez de sel et de piment d’Espelette au fur et à mesure du remplissage.
- Puis versez de l’huile à hauteur des poivrons.
- Fermez les bocaux et conservez au frais.
- Ce plat se conserve pendant des semaines et est meilleur après quelques jours de réfrigération.
ASTUCE
- Ajoutez un peu de thym effeuillé entre les morceaux de poivron lors du remplissage des bocaux.