Recette : antipasti de poivrons à l'ail

Bientôt l'heure des apéros d'été ! Cette fois-ci, nous nous sommes inspirés des douceurs de l'Italie pour réaliser notre recette d'antipasti aux poivrons et à l'ail... Aussi appétisant que surprenant !

Pour 2 bocaux de 35 cl. Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min.

INGRÉDIENTS 

• 1 assortiment de 6 poivrons de couleur
• 3 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Fleur de sel, piment d’Espelette

PRÉPARATION

1. Ouvrez les poivrons et épépinez-les.
2. Coupez-les en 5 ou 6 quartiers. Faites-les griller au barbecue ou sous le gril du four avec les gousses d’ail.
3. Quand les poivrons sont cuits, pelez les gousses d’ail puis émincez-les.
4. Remplissez les bocaux avec les morceaux de poivrons.
5. Glissez régulièrement des morceaux d’ail et assaisonnez de sel et de piment d’Espelette au fur et à mesure du remplissage.
6. Puis versez de l’huile à hauteur des poivrons.
7. Fermez les bocaux et conservez au frais.
8. Ce plat se conserve pendant des semaines et est meilleur après quelques jours de réfrigération.

ASTUCE

• Ajoutez un peu de thym effeuillé entre les morceaux de poivron lors du remplissage des bocaux.