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Recette : Buddha Bowl
Recette : Buddha Bowl

Recette : Buddha bowl au chou blanc

Et si on s'offrait une pause déjeuner équilibrée ? Quinoa, chou blanc et coriandre sont les ingrédients phares de notre Buddha Bowl !

Pour 2 personnes. 2 bocaux de 50 cl. Préparation : 15 min. Cuisson : 30 sec. à 4 min.

INGRÉDIENTS

  • 1 petite courgette
  • 120 g de chou blanc
  • 6 tomates cerise
  • 2 œufs durs
  • 150 g de quinoa cuit
  • 2 brins de coriandre
  • 2 cuil. à soupe de grains de grenade
  • 1 à 2 cuil. à soupe de graines de tournesol
  • 1 à 2 cuil. à soupe d’oignons frits
  • 5 à 6 cl de vinaigrette
  • Sel, mélange 5 baies au moulin

PRÉPARATION 

  1. Coupez la courgette en rubans. Faites-les cuire à la vapeur ou au four à micro-ondes pour les attendrir (3 à 4 min à la vapeur ou 30 secondes à 1 minute au micro-ondes). Râpez le chou blanc. Coupez les tomates cerise en deux et les œufs durs en quatre. Ciselez les feuilles de coriandre.
  2. Remplissez les bocaux de quinoa, puis de chou râpé, de rubans de courgette, de tomates cerises, d’œufs durs. Salez et poivrez.
  3. Juste avant de déguster, versez la vinaigrette. Fermez le bocal et secouez énergiquement. Puis ouvrez les bocaux et parsemez de coriandre ciselée, de grains de grenade, de graines de tournesol et d’oignons frits.

ASTUCE 

  • Accompagnez la salade d’une vinaigrette à la crème, moutarde à l’ancienne, huile de noix et vinaigre de cidre ou à l’huile d’olive, condiment Savora® et vinaigre de framboises.
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