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Recette : cake au thé matcha
Recette : cake au thé matcha

Recette : cake au thé matcha

Adèptes du thé matcha ou simples curieux : le Chef de la Cuisine du Bocal vous présente aujourd'hui sa recette de cake gourmand à base de ce délicieux thé vert, reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Un pur régal !

Pour 4 personnes. 4 bocaux de 35 cl. Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 

INGRÉDIENTS

  • 3 gros œufs
  • 140 g de sucre blond
  • 150 g de yaourt
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 2 cuil. à soupe de macha
  • 120 g de farine + pour les bocaux
  • 40 g de farine de châtaigne
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 120 g de beurre fondu + pour les bocaux
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION 

  • Badigeonnez les bocaux de beurre puis saupoudrez-les de farine et retirez l’excédent en renversant les bocaux. 
  • Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse. Ajoutez le yaourt et le lait puis mélangez le macha, les farines, la levure et le sel et incorporez-les dans la préparation aux œufs. Terminez en ajoutant le beurre fondu. 
  • Versez la pâte dans les bocaux (au ¾ de la hauteur maximum). Faites cuire au four préchauffé à 175 °C pendant env. 20 min. 
  • Vérifiez la cuisson des cakes en y plantant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir et démoulez ou laissez dans les bocaux (par exemple pour des gâteaux de voyage). Servez avec des agrumes et du thé. 
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