Recette : financiers aux figues, miel et noisettes
C'est l'heure goûter ! La cuisine du bocal a concocté pour vous une recette gourmande de financiers aux figues, au miel et aux noisettes. Un vrai délice, à emporter partout avec vous !
Pour environ 8 verrines de 20 cl. Préparation : 15 min – Cuisson : 30 à 40 min.
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 75 g de poudre d’amande
- 40 g de poudre de noisette
- 80 g de miel
- 200 g de blancs d’œufs
- 6 figues fraîches
- 1 pincée de sel
Préparation
- Faites chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une belle coloration noisette.
- Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, la poudre de noisette et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre noisette puis le miel et mélangez.
- Battez les blancs d’œufs au fouet à main, jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Coupez 3 figues en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte puis remplissez des verrines sur 2 à 3 cm de hauteur.
- Coupez les 3 figues restantes en 2. Placez-en une moitié sur chaque financier en l’enfonçant légèrement.
- Faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 min.
- Laissez tiédir puis fermez les couvercles pour conserver aux financiers tout leur moelleux.
- Réservez au frais mais dégustez tiède.
Astuces
- Selon le goût : émiettez un peu de thym, frais ou séché, dans la préparation.
- Utilisez des miels parfumés (miel de lavande, miel d’oranger...).