Recette : tartelette printanière en bocal
Le Printemps arrive ! La Cuisine du Bocal a décidé de célèbrer les beaux jours avec une délicieuse recette de tartelette printanière... en bocal ! Radis, petis pois et fromage frais s'associent pour une explosion de saveur en bouche... à déguster sans modération, où que vous soyez.
Pour 6 personnes (bocaux de 25 cl). Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min.
INGRÉDIENTS
La pâte
- 3 œufs
- 100 g de yaourt
- 5 cl d’huile
- 4 branches de thym
- 75 g de fromage râpé (emmental ou tome de brebis)
- 150 g de farine + pour les bocaux
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de moutarde forte
- 20 g de beurre pour les bocaux
La garniture
- 300 g de fromage frais
- ½ oignon rouge
- 1 botte de radis
- 90 g de pois gourmands cuits
- 6 cuil. à soupe de petits pois cuits
- 10 brins de ciboulette
- Sel, poivre
PRÉPARATION
Préparez la pâte à gâteau
- Battez les œufs au fouet, ajoutez le yaourt, l’huile et la moutarde et battez à nouveau.
- Salez, poivrez, ajoutez le thym effeuillé et le fromage et mélangez.
- Incorporez la farine et la levure sans trop travailler la pâte.
- Badigeonnez les bocaux de beurre fondu puis saupoudrez-les de farine.
- Retournez les bocaux pour retirer l’excédent de farine puis remplissez-les de pâte, sur 2 cm de hauteur au maximum.
- Faites cuire au four préchauffé à 175 °C pendant 12 à 15 min.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir les gâteaux.
- Coupez éventuellement un peu la surface du gâteau pour la rendre bien lisse.
Ajoutez la garniture
- Assouplissez le fromage en le mélangeant à la spatule puis répartissez-le dans les bocaux.
- Pelez l’oignon et émincez-le en lanières.
- Coupez les radis en 4.
- Émincez la ciboulette. « Plantez » les radis et les pois gourmands dans le fromage frais puis répartissez les petits pois, la ciboulette et l’oignon ciselé.
- Salez légèrement avec de la fleur de sel et poivrez.
- Fermez les bocaux et réservez au frais.