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Recette Tartelette Printanière revisitée

Recette : tartelette printanière en bocal

Le Printemps arrive ! La Cuisine du Bocal a décidé de célèbrer les beaux jours avec une délicieuse recette de tartelette printanière... en bocal ! Radis, petis pois et fromage frais s'associent pour une explosion de saveur en bouche... à déguster sans modération, où que vous soyez.

Pour 6 personnes (bocaux de 25 cl). Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min.

INGRÉDIENTS

La pâte

  • 3 œufs
  • 100 g de yaourt
  • 5 cl d’huile
  • 4 branches de thym
  • 75 g de fromage râpé (emmental ou tome de brebis)
  • 150 g de farine + pour les bocaux
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
  • 20 g de beurre pour les bocaux

La garniture

  • 300 g de fromage frais
  • ½ oignon rouge
  • 1 botte de radis
  • 90 g de pois gourmands cuits
  • 6 cuil. à soupe de petits pois cuits
  • 10 brins de ciboulette
  • Sel, poivre

PRÉPARATION 

Préparez la pâte à gâteau

  1. Battez les œufs au fouet, ajoutez le yaourt, l’huile et la moutarde et battez à nouveau.
  2. Salez, poivrez, ajoutez le thym effeuillé et le fromage et mélangez.
  3. Incorporez la farine et la levure sans trop travailler la pâte.
  4. Badigeonnez les bocaux de beurre fondu puis saupoudrez-les de farine.
  5. Retournez les bocaux pour retirer l’excédent de farine puis remplissez-les de pâte, sur 2 cm de hauteur au maximum.
  6. Faites cuire au four préchauffé à 175 °C pendant 12 à 15 min.
  7. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.
  8. Laissez refroidir les gâteaux.
  9. Coupez éventuellement un peu la surface du gâteau pour la rendre bien lisse.

Ajoutez la garniture

  1. Assouplissez le fromage en le mélangeant à la spatule puis répartissez-le dans les bocaux.
  2. Pelez l’oignon et émincez-le en lanières.
  3. Coupez les radis en 4.
  4. Émincez la ciboulette. « Plantez » les radis et les pois gourmands dans le fromage frais puis répartissez les petits pois, la ciboulette et l’oignon ciselé.
  5. Salez légèrement avec de la fleur de sel et poivrez.
  6. Fermez les bocaux et réservez au frais.

 

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