Sirop de queues de fraises

Préparation

1. Placez la même quantité de queues de fraise, de sucre et d’eau dans une casserole, couvrez puis portez à ébullition.
2. Baissez le feu au minimum, puis laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
3. Écrasez les queues de fraises avec une fourchette, pour récupérer le maximum d'arôme.
4. Versez la préparation dans un bocal en la filtrant.
5. Ajoutez de l’eau fraîche, des rondelles de citron et des feuilles de menthe.

Bon appétit !