Lunch bowl

Préparation

1. Faites griller à sec les amandes jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer puis concassez-les.
2. En même temps, préparez la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez au goût. Versez-la au fond du bocal.
3. Émincez le concombre en fines tranches.
4. Épluchez ou grattez la carotte puis râpez-la.
5. Retirez la partie centrale dure de la feuille de kale puis ciselez-la.
6. Découpez le tofu en cubes.
7. Déposez les feuilles de chou kale dans le bocal puis le reste des ingrédients (carotte, concombre, tofu, graines germées).
8. Ne remplissez pas totalement le bocal pour mieux mélanger la sauce.
9. Juste avant de déguster, secouez vigoureusement le bocal de façon à ce que la vinaigrette nappe bien tous les ingrédients.
10. Servez avec des tortillas.

Bon appétit !