Antipasti de poivrons à l’ail

Préparation

1. Ouvrez les poivrons et épépinez-les.
2. Coupez-les en 5 ou 6 quartiers. Faites-les griller au barbecue ou sous le gril du four avec les gousses d’ail.
3. Quand les poivrons sont cuits, pelez les gousses d’ail puis émincez-les.
4. Remplissez les bocaux avec les morceaux de poivrons.
5. Glissez régulièrement des morceaux d’ail et assaisonnez de sel et de piment d’Espelette au fur et à mesure du remplissage.
6. Puis versez de l’huile à hauteur des poivrons.
7. Fermez les bocaux et conservez au frais.
8. Ce plat se conserve pendant des semaines et est meilleur après quelques jours de réfrigération.

Bon appétit !