Champignons forestiers

Préparation

1. Coupez les pieds terreux et nettoyez les champignons avec un linge humide ou sous un filet d’eau
2. Egouttez-les et essuyez-les soigneusement avec un torchon
3. Lavez soigneusement le bocal, puis le sécher
4. Coupez les champignons en tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
5. Ajoutez du sel, du poivre, une gousse d’ail hachée et du persil. Mélangez, puis laisser cuire une dizaine de minutes
6. Placez les champignons dans le bocal, puis refermez
7. Procédez à la stérilisation pendant 35 minutes à 100°C
8. À conserver un an, dans un endroit frais et sec

Bon appétit !