Confit de figues

Préparation

1. Faites griller à sec les noisettes. Quand elles commencent à colorer, versez le miel, la branche de romarin et le bâton de cannelle.
2. Retirez l’extrémité dure des figues puis coupez les figues en 4. Quand le miel fait des bulles, mettez-y l’agar agar, mélangez puis ajoutez les figues.
3. Faites cuire à feu moyen / vif pendant environ 3 min. Mélangez bien et versez dans les bocaux.
4. Laissez refroidir puis fermez les bocaux et réservez au froid.

Bon appétit !