Confiture de mirabelles

Préparation

1. Déposez les mirabelles rincées et dénoyautées dans un grand saladier. Recouvrez-les de sucre semoule et ajoutez le jus de citron.
2. Mélangez le tout et recouvrez d’un linge. Laissez macérer plusieurs heures (idéalement une nuit).
3. Le lendemain, versez le mélange obtenu dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez-les.

Bon appétit !