Dahl de lentilles corail

Préparation

1. Epluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.
2. Faites chauffer l’huile de coco dans une casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les épices pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez les lentilles rincées, versez le coulis de tomates et complétez avec de l’eau. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez cuire pendant 10 minutes.
4. Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Rectifiez.
5. Versez le dahl dans un bocal jusqu’à 1cm du bord (ne pas remplir). Fermez le bocal et placez-le dans une grande casserole d’eau et portez à ébullition pour 1h.

Bon appétit !