Ingrédients
- La Lunch Bowl
- 1 cuil. à soupe d’amandes entières
- ¼ concombre
- 1 carotte
- 1 feuille de chou kale
- 120 g de tofu
- 1 cuillère à soupe de graines germées
- 2 tortillas
- La vinaigrette
- 1 généreuse cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à café d’huile de noisette
- 3 cuil. à soupe de crème liquide ou semi-épaisse
- Sel, poivre
Vous aurez besoin de
Préparation
- Faites griller à sec les amandes jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer puis concassez-les.
- En même temps, préparez la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez au goût. Versez-la au fond du bocal.
- Émincez le concombre en fines tranches.
- Épluchez ou grattez la carotte puis râpez-la.
- Retirez la partie centrale dure de la feuille de kale puis ciselez-la.
- Découpez le tofu en cubes.
- Déposez les feuilles de chou kale dans le bocal puis le reste des ingrédients (carotte, concombre, tofu, graines germées).
- Ne remplissez pas totalement le bocal pour mieux mélanger la sauce.
- Juste avant de déguster, secouez vigoureusement le bocal de façon à ce que la vinaigrette nappe bien tous les ingrédients.
- Servez avec des tortillas.
Bon appétit !
