Tartare de bœuf

Préparation

1. Découpez la viande au couteau finement, sans la haché
2. Épluchez l'échalote, hachez-la finement
3. Hachez le persil, les capres et les cornichons
4. Disposez la viande dans la terrine, déposez un jaune d'œuf sur le dessus et servez avec les différents condiments, du sel et du poivre
5. Servir avec des potatoes et de la salade verte

Bon appétit !