Tiramisu

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier (ou dans le bol d’un robot) avec la cassonade et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
2. Ajoutez le mascarpone, les grains de vanille et mélangez bien.
3. Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Mettez 1/2 biscuit trempé rapidement dans l'expresso dans un bocal, recouvrez de 3 cuillères à soupe de crème mascarpone puis à nouveau un biscuit "à l'expresso".
5. Finissez avec une couche de crème mascarpone. Réservez au frais pendant minimum 4h.
6. Au moment du service, saupoudrez de cacao amer.

Bon appétit !