Chapon aux châtaignes et pommes de terre

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, découpez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes
2. Nettoyez les champignons et coupez-les en 4. Épluchez les échalotes et l'ail et émincez-les
3. Préparation de la purée : Faites tiédir le lait. Mettez les cubes de pommes de terre dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’une fourchette, ajoutez le lait tiède, le beurre et mélangez bien
4. Préparation de la dinde : Préchauffez le four à 180°C. Dans le bocal, mettez la dinde, les champignons, les marrons, le vin blanc, salez poivrez et enfournez pour 1h
5. Servez chaud

Bon appétit !